Egregio Ristoratore, Hai tanti compiti sa svolgere
Hai molti compiti da svolgere per tenere alto il nome del tuo locale, devi gestire in modo approfondito e attento tantissime …
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Il Tampone non fa più paura!!! Igiene e protezione
L’igiene e la protezione dalle contaminazioni sono i primi comandamenti per un’Azienda del Settore Alimentare che …
Niente più brutte figure con bicchieri sporchi o con cattivi odori!!!
La durezza dell’acqua la sai? stai usando il detergente corretto o al giusto dosaggio? e la temperatura di lavaggio?
Cerchio di Sinner, 4 fattori per una Pulizia eccellente!!!
Azione chimica, temperatura, azione meccanica e tempo sono i quattro fattori variabili che compongono il cerchio di Sinner.
PULIRE, DISINFETTARE e SANIFICARE: facciamo chiarezza!!!
Con “pulizia” si intendono tutte quelle operazioni finalizzate a rimuovere polvere, sporcizia e corpi estranei da superfici …
I protocolli HACCP, ecco le indicazioni della normativa
I protocolli HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in sistema di analisi dei pericoli …
HACCP Monitoraggio infestanti e disinfestazione
Come accennato in un altro post per completare la Sanificazione di un locale bisogna attuare procedure di disinfestazione…
Lascia perdere la Candeggina!!! Leggi perchè …
La candeggina è una soluzione acquosa a base di Ipoclorito di Sodio. A causa della presenza al suo interno di cloro gassoso dissolto …
Non sottovalutare il Bagno!!! Evita recensioni negative
Fai dei piatti da Master Chef? Molto bene, hai un servizio di sala super-organizzato? Ancora meglio.
Ma se il tuo bagno è puzzolente …